VELIKONOČNÍ MECHOVÉ DORTÍKY

Těsto:

• 280 g polohrubé mouky
• 1 kypřicí prášek
• 125 g čerstvého baby špenátu
• 85 g slunečnicového oleje
• 75 ml polotučného mléka Tatra
• 125 g bílého jogurtu
• 190 g cukru krupice
• 3 vejce
• špetka soli

Krém:

• 200 g smetany ke šlehání 30% Tatra
• 250 g tučného tvarohu ve vaničce Tatra
• 1/2 plechovky Salko tradiční
• 3 lžíce holandského kakaa

Na ozdobu:

• velikonoční cukrová vajíčka

1. Nejprve si připravte krém. Vyšlehejte smetanu – jakmile se začnou tvořit špičky, přišlehejte krátce tvaroh se Salkem a kakao. Ochutnejte, případně přislaďte. Nechte dostatečně vychladit v lednici.
2. Špenát rozmixujte s olejem. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Z bílků se špetkou soli vyšlehejte sníh. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny.
3. Zašlehejte mléko, jogurt a rozmixovaný špenát. Přimíchejte mouku předem smíchanou s kypřicím práškem. A nakonec i sníh z bílků.
4. Těsto vlijte do připravené formy na muffiny (vyložte ji papírovými košíčky) a pečte v předem vyhřáté troubě na 175 °C cca 25 minut, propečenost ověřte špejlí.
5. Poté dortíky nechte vychladnout a opatrně je vydlabejte (nechte menší okraj a také dno). Vydlabanou část rozdrolte prsty na větší drobky.
6. Naneste krém, posypte drobky, přidejte velikonoční vajíčka a dejte vychladit alespoň 4 hodiny, ale nejlépe přes noc.