Recepty Žemlovka s tvarohem, jablky a hruškami

Žemlovka s tvarohem, jablky a hruškami

Ingredience

1 vánočka (ideálně starší)
3 jablka
2 hrušky
300 ml polotučného mléka Tatra
3 vejce
250 g tučného tvarohu Tatra
250 g tvarohu v alobalu
2 lžíce cukru moučka
1 vanilkový cukr
3 lžičky mleté skořice
3 lžíce cukru krystal
tradiční máslo Tatra
špetka soli

Postup

Nejprve si připravte tvarohovou náplň. Ve větší misce smíchejte oba tvarohy a oslaďte cukrem moučka.
Do dvou větších misek oddělte vejce na žloutky a bílky. Žloutky smíchejte s mlékem. Bílky dejte zatím bokem.
Do máslem vymazaného pekáče naskládejte na tenčí plátky nakrájenou cca polovinu vánočky. Menší částí směsi rozmíchaných žloutků s mlékem potřete plátky vánočky. A přidejte polovinu tvarohové náplně.
Jablka a hrušky omyjte, oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na čtvrt kolečka. Naskládejte ve vyšší vrstvě do pekáče.
Ovoce posypte vanilkovým cukrem, skořicí a zatřete zbylou tvarohovou náplní. Zaskládejte druhou polovinou vánočky nakrájenou na plátky a zalijte zbylými žloutky s mlékem.
Nahoru ještě nakrájejte tenké plátky másla. Vánočkovou žemlovku pečte ve vyhřáté troubě na 175 °C asi 30 minut.
Zatímco je žemlovka v troubě, ušlehejte bílky s cukrem krystal a špetkou soli do tuhého sněhu. Po 30 minutách pečení vyjměte žemlovku na chvíli z trouby, zavřete dvířka, aby se v troubě stále udržovala vyšší teplota.
Sníh natřete na žemlovku, lžičkou či vidličkou můžete ozdobit povrch a vložte zpět do trouby. Žemlovku pečte dozlatova, nebude to trvat déle než 10 minut.

Použité produkty

Tatra mléko polotučné 1,5% 1l

Máslo 82% 250g

Tvaroh tučný 8,4% 250g