Vaječný likér
15.09.2014 14:51
Ingredience:
- 8 žloutků
- 1x Tatra Grand neslazené kondenzované mléko
- 3 sáčky vanilkového cukru
- 2 šálky Tatra mléka
- 1x Tatra Salko
- 1/4 l rumu
Postup:
Všechny ingredience kromě Salka dáme do hrnce a ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí. Směs se nesmí vařit, udržujeme ji v teplotě do 60°C. Když se udělá hustší pěna, hrnec odstavíme, přidáme Salko, zašleháme a za občasného míchání necháme vychladnout.
Po opadnutí pěny přidáme asi 1/4 l rumu, podle chuti můžeme i více. Pokud zůstanou po pěně hrudky, likér při přelívání do lahve přecedíme. Podáváme dobře chlazené.