Ingredience
- 200 ml smetany ke šlehání 30% Tatra
- 4 vejce
- 190 g cukru krupice
- 1 sáček vanilkového cukru
- 125 g hladké mouky
- 15 g kypřicího prášku
- 125 g strouhaného kokosu
- máslo Tatra + mouka na vymazání a vysypání
Poleva:
- 125 g smetany ke šlehání 30% Tatra
- 125 g hořké čokolády
- strouhaný kokos
- borůvky a citrus kumkvat
Postup
1. Nejprve společně utřete vejce a oba cukry. Poté přilijte smetanu.
2. Přisypte prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem, přidejte strouhaný kokos a dobře promíchejte.
3. Nalijte do předem vymazané a vysypané formy na bábovku. Pečte v troubě předehřáté na 170 °C po dobu 40 minut.
4. Jakmile je bábovka hotová (otestovat můžete špejlí), nechte ji 5 minut zchladnout a poté vyklopte z formy na mřížku.
5. Na závěr si připravte čokoládovou polevu – ohřejte smetanu, těsně před bodem varu ji odstavte a do ní pak nasypte nalámané kousky čokolády.
6. Po 5 minutách ji rozmíchejte a nalijte na bábovku. Na ozdobu přidejte strouhaný kokos, borůvky a citrus kumkvat.
