Perníčkový cheesecake

Korpus:

• 230 g perníčků
• 100 g farmářského másla Tatra

Krém:

• 1 plechovka Salko tradiční
• 250 g mascarpone
• 250 g tučného tvarohu ve vaničce Tatra
• 200 g smetany ke šlehání 30% Tatra
• 350 g bílého skyru
• 1 balení želatiny na nepečené dorty
• 100 ml vlažné vody

1. Na korpus rozmixujte perníčky, smíchejte s povoleným máslem, upěchujte do formy dnem skleničky a dejte vychladit.
2. V misce ušlehejte vychlazenou smetanu ke šlehání, přidejte mascarpone, skyr, tvaroh a tradiční Salko.
3. Ve vlažné vodě promíchejte želatinu na nepečené dorty a po částech přimíchejte do směsi. Vrstvěte na korpus a dejte vychladit alespoň na 4 hodiny do lednice, nebo 2 hodiny do mrazničky.
4. Můžete pak ještě dozdobit, třeba perníčky, čerstvými brusinkami a podávejte. Skladujte v lednici.