Vaječný likér s Amarettem

Nejdříve rozmixovat lusk s cukrem = 250 g vanilkového cukru.

Kastrol se silným dnem – smetana, salko – ohřát téměř k varu.

Mísa robota – vanilkový cukr + žloutky, vyšlehat až zesvětlají, následně při šlehání vlít pomalu horkou smetanovou směs.

Vrátit do kastrolu a na mírném stupni míchat tak dlouho, až směs zhoustne, podobně, jako se vaří puding (trvá to kolem 10 minut). Potom  vrátit do mísy robota, stále mírně míchat a po částečném zchladnutí přidat rum a amaretto.

Plnit do naprosto čistých nádob a uchovávat v lednici.